文山美食攻略
文山壮族苗族自治州的美食融合了少数民族特色与云南山地风味，以下为必吃清单及实用建议：
- 三七汽锅鸡：文山标志性菜品，采用本地三七粉与土鸡蒸制，汤清味鲜，滋补养生。推荐店铺：文山市区「老字号汽锅鸡」。
- 岜夯鸡（酸汤鸡）：壮族传统酸汤火锅，以红酸汤为底，鸡肉鲜嫩，酸辣开胃。必尝地点：广南县岜夯鸡专营店。
- 花糯米饭：壮族节庆美食，用植物染料染成五色，软糯香甜，可搭配蜂蜜或腌菜食用。街头集市常见。
- 酸汤鱼：苗族特色菜，番茄与木姜子熬制酸汤，鱼肉鲜嫩，酸辣过瘾。推荐：麻栗坡县江边大排档。
- 椒盐饼：文山传统小吃，外酥内软，椒香浓郁，早餐配豆花更佳。市区农贸市场均有售。
Tips：1. 酸汤类菜品偏辣，不吃辣需提前说明；2. 尝试夜市小吃如烤豆腐、糍粑；3. 搭配本地普洱茶解腻。美食集中区域：文山市城南夜市、广南县城。